ให้ความรู้เกี่ยวกับริ้วรอยบนใบหน้า

Ji-Young Bae นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาในห้องทดลองของ Dr. Young-Hee Kang ได้นำเสนอผลการศึกษาสองส่วนเมื่อวันอังคารที่ 21 เมษายน ที่การประชุม Experimental Biology 2009 ในเมืองนิวออร์ลีนส์ งานนำเสนอนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการทางวิทยาศาสตร์ของ American Society for Nutrition กรดเอลลาจิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผลไม้ ผัก และถั่วหลายชนิด โดยเฉพาะราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และทับทิม การศึกษาก่อนหน้านี้ระบุว่ามีผลป้องกันแสง แต่อย่างไร? ห้องปฏิบัติการ Kang พบว่าในเซลล์ผิวหนังของมนุษย์ กรด ellagic ทำงานเพื่อป้องกันความเสียหายจากรังสียูวีโดยการปิดกั้นการผลิตของ MMP (เอนไซม์เมทริกซ์เมทัลโลโปรตีนเนสที่ทำลายคอลลาเจนในเซลล์ผิวที่เสียหาย) และลดการแสดงออกของ ICAM (โมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ ). จากนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงหันไปหาหนูอายุน้อย (สี่สัปดาห์) เพศผู้ หนูไม่มีขน ซึ่งเป็นหนูที่ได้รับการผสมพันธุ์ทางพันธุกรรมซึ่งมักใช้ในการศึกษาทางผิวหนังเนื่องจากความคล้ายคลึงกันทางสรีรวิทยาของผิวหนังกับของมนุษย์ เป็นเวลาแปดสัปดาห์ หนูทั้ง 12 ตัวได้รับรังสีอุลตราไวโอเลตที่เพิ่มขึ้น เช่น ที่พบในแสงแดด สัปดาห์ละ 3 ครั้ง โดยเริ่มจากระดับที่มากพอที่จะทำให้ผิวแดงหรือผิวไหม้ได้ และเพิ่มเป็นระดับที่อาจทำให้ผิวเสียหายได้เล็กน้อย ผิวหนังมนุษย์ ในช่วงแปดสัปดาห์นี้ หนูทดลองครึ่งหนึ่งได้รับการทากรด ellagic เฉพาะที่ 10 ไมโครโมลาร์บนผิวหนังทุกวัน แม้ในวันที่ไม่ได้รับรังสียูวี หนูตัวอื่นที่ได้รับแสงยูวีก็ไม่ได้รับกรดเอลลาจิก (หนูอีกหกตัวทำหน้าที่เป็นตัวควบคุม โดยไม่ได้รับรังสียูวีหรือกรดเอลลาจิก) เกิดอะไรขึ้น อย่างแรก ตามที่คาดไว้ หนูที่ได้รับรังสี UV โดยไม่ได้รับการรักษาด้วยกรดเอลลาจิคจะทำให้เกิด ริ้วรอย และผิวหนังหนาขึ้น ประการที่สอง ตามที่ได้ตั้งสมมติฐานไว้ หนูทดลองที่ได้รับการทากรดเอลลาจิคเฉพาะที่จะแสดงการเกิดริ้วรอยที่ลดลง ประการที่สาม ตามที่แนะนำในการศึกษาเซลล์ของมนุษย์ กรดเอลลาจิกลดการตอบสนองต่อการอักเสบและการหลั่งสาร MMP เนื่องจากการป้องกันการเสื่อมสลายของคอลลาเจน กรดเอลลาจิกยังช่วยป้องกันการเพิ่มความหนาของผิวหนัง นักวิจัยกล่าวว่าผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่ากรดเอลลาจิกทำงานเพื่อป้องกันการก่อตัวของริ้วรอยและอายุของแสงที่เกิดจากการทำลายคอลลาเจนของรังสียูวีและการตอบสนองต่อการอักเสบ