การลดน้ำหนัก

เอกสารการวิจัย 4 ฉบับที่อิงตามผลการศึกษาได้รับการยอมรับให้ตีพิมพ์ในวารสารที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อน ได้แก่Journals of Gerontology: Medical SciencesและAmerican Journal of Clinical Nutrition ล่าสุดได้รับการเผยแพร่ในสัปดาห์นี้ในAnnals of Nutrition and Metabolism ผู้สูงอายุประสบปัญหามานานกับวิธีการแนะนำการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัยสำหรับผู้สูงอายุ เพราะการลดน้ำหนักอาจทำให้กล้ามเนื้อและกระดูกสูญเสียไปได้ “แพทย์ลังเลที่จะแนะนำให้ลดน้ำหนักเพราะกลัวว่าการสูญเสียกล้ามเนื้อและกระดูกอาจทำให้เกิดปัญหาในการเคลื่อนไหวหรือเพิ่มความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บ” บีเวอร์ส ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์สุขภาพและการออกกำลังกายที่ Wake Forest และผู้วิจัยหลักของการศึกษานี้กล่าว "การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงและแคลอรีต่ำสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพแก่ผู้สูงอายุจากการลดน้ำหนัก ในขณะเดียวกันก็รักษากล้ามเนื้อและกระดูกที่พวกเขาต้องการเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น" การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหาปริมาณความเสี่ยงของการไม่ทำอะไรเลย โดยเปรียบเทียบผลลัพธ์จากกลุ่ม ลดน้ำหนัก กับกลุ่มควบคุมน้ำหนัก สำหรับการศึกษานี้ ผู้สูงอายุ 96 คนที่อายุเกิน 65 ปีได้รับการสุ่มให้เป็นหนึ่งในสองกลุ่ม: แผนอาหารแคลอรี่ต่ำ 6 เดือนที่มีโปรตีนมากกว่า 1 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว บวกกับแคลเซียมและวิตามินดีที่เพียงพอ หรือกลุ่มควบคุมน้ำหนักที่ตั้งเป้าโปรตีน 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ซึ่งเป็นค่าอาหารที่รัฐบาลแนะนำในปัจจุบัน นักวิจัยตัดสินใจที่จะไม่รวมการออกกำลังกาย เนื่องจากผู้สูงอายุจำนวนมากไม่น่าจะออกกำลังกายในปริมาณและความเข้มข้นที่จำเป็นต่อการรักษากล้ามเนื้อและกระดูก นี่คือสิ่งที่นักวิจัยค้นพบ: - ผู้เข้าร่วมลดน้ำหนักได้ประมาณ 18 ปอนด์ ส่วนใหญ่เป็นไขมัน (87 เปอร์เซ็นต์) และรักษามวลกล้ามเนื้อไว้ กลุ่มควบคุมลดน้ำหนักได้ประมาณครึ่งปอนด์ - แม้ว่าผู้เข้าร่วมจะลดน้ำหนัก แต่ก็ยังคงรักษามวลกระดูกไว้ได้ ในความเป็นจริงคะแนนกระดูก trabecular ซึ่งเป็นการวัดคุณภาพของกระดูกที่คาดการณ์ความเสี่ยงในการแตกหักดูเหมือนจะดีขึ้น - ไขมันที่สูญเสียไปบริเวณท้อง สะโพก ต้นขา และหลัง ซึ่งมีความสำคัญต่อการป้องกันหรือควบคุมโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่น เบาหวาน และโรคหลอดเลือดสมอง - คะแนนของผู้เข้าร่วมในดัชนี Healthy Aging ซึ่งวัดตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่ทำนายการตายและอายุยืน ดีขึ้น 0.75 คะแนน ก่อนหน้านี้ บีเวอร์ได้ทำการศึกษาย่อยๆ ซึ่งเธอดูแลการวางแผนและการเตรียมอาหารโปรตีนสูงที่ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำสำหรับผู้เข้าร่วมการศึกษาการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ขนาดของการทดลองเมื่อเร็วๆ นี้ทำให้เธอต้องค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายกว่าและคุ้มค่ากว่า ในกรณีนี้ นักวิจัยให้กลุ่มลดน้ำหนักปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และมีแคลอรีลดลง ซึ่งรวมถึงการใช้อาหารทดแทน 4 มื้อ โปรตีนไร้มันและผัก 2 มื้อที่ผู้เข้าร่วมเตรียม และอีกหนึ่งมื้อที่ดีต่อสุขภาพ อาหารว่าง; อย่างไรก็ตาม Beavers กล่าวว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำที่มีแคลอรีต่ำน่าจะได้ผล กลุ่มน้ำหนักคงที่เข้าร่วมชั้นเรียนสุขศึกษาและได้รับการสนับสนุนให้คงอาหารพื้นฐานและกิจกรรมตามปกติ บีเวอร์กล่าวว่าผู้เข้าร่วมปฏิบัติตามการแทรกแซงที่ได้รับมอบหมาย